Cách làm nước sốt chua ngọt cho món sườn xào ngon miệng

Thực hiện:

Chặt sườn thành miếng nhỏ, sau đó rửa sạch bằng nước để loại bỏ hết vết máu bám trên bề mặt.

Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, cho sườn đã rửa vào. Thêm vài lát gừng và hành lá, không đậy nắp và đun sôi. Đây là bước chần sườn. Khi nước sôi, hớt sạch bọt trên bề mặt, vặn lửa vừa và đun tiếp trong ba phút, sau đó vớt sườn ra ngay.

Sau khi vớt sườn ra, cho vào nước ấm để rửa sạch bọt còn bám trên bề mặt.

Thái nhỏ nửa củ hành lá, gừng già cắt sợi.

Chuẩn bị nước chấm chua ngọt theo tỉ lệ vàng như đã hướng dẫn ở trên.

Làm nóng chảo, cho sườn đã ráo nước vào xào trên lửa vừa. Xào đến khi bề mặt chuyển vàng. Sau đó cho các nguyên liệu khác vào xào cùng. Khi các nguyên liệu đã dậy mùi thơm, đổ trực tiếp nước sốt chua ngọt đã chuẩn bị vào và đảo đều trên lửa lớn.

Khi nước sốt chua ngọt đã ngấm đều, cho lượng nước sôi vừa đủ để ngập mặt sườn. Đậy nắp và đun sôi. Sau khi nước sôi, hạ lửa vừa và nấu trong 20 phút.

Đun tiếp cho đến khi nước sốt cạn bớt và sệt lại, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cuối cùng, rắc chút mè trắng và hành lá thái nhỏ lên bề mặt là có thể bày ra đĩa rồi! Món sườn xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn đã sẵn sàng, thưởng thức cùng cơm nóng rất ngon miệng.

Xem thêm : Tìm hiểu ý nghĩa điểm báo cua đồng bò vào nhà đánh số mấy cùng chuyên gia